Кляр на минеральной воде


В основном кляр применяется для поджаривания некоторых продуктов, сохраняя при этом их питательную ценность и форму. К тому же, блюда, приготовленные в кляре, имеют аппетитный внешний вид и сочный нежный вкус.

Кляр — жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием.

Для его приготовления муку смешивают с яйцами и разбавляют до кремообразной консистенции молоком либо другой жидкостью. Другими словами, кляр представляет собой просто жидкую панировку: в полученную полужидкую смесь обмакивают кусочки продуктов и жарят их во фритюре, в результате чего продукты покрываются красивой аппетитной корочкой.

В состав любого кляра обязательно входят мука, яйцо и какой либо наполнитель, как правило ароматный. Часто, для придания определенного вкуса, кляр готовят с использованием дрожжей, но мы сделаем на минеральной воде.

Ингредиенты:

  • Мука
  • Минеральная вода
  • Соль
  • Яйцо

Рецепт приготовления:

Муку просеять, добавить соль. Достать из морозилки газированную минеральную воду, которую туда положили заблаговременно. Яйцо, соль и половину порции минералки смешать, добавить муку, вымесить и добавить еще минералки, чтобы тесто получилось по густоте средним между блинным и оладьевым.


Обсуждение: 2 коммент.
  1. Синтия:

    Интересный рецепт кляра на минералки. До этого всегда готовила кляр из пива и муки. Но как я понимаю, что к примеру, рыбку можно предварительно не солить и использовать по минимуму специй. ведь сама минеральная вода придаст рыбке особый вкус и аромат)

    Ответить
  2. Катерина:

    Пышный и воздушный кляр на минеральной воде готовьте так: отделите желток от белка и взбейте его с солью и перцем. Добавьте минеральную воду, муку, измельченные лук и зелень, а также взбитый белок. Хорошо размешайте и используйте по назначению.

    Ингредиенты:
    Яйцо — 1 Штука
    Минеральная вода — 1 Стакан
    Мука — 5 Ст. ложек
    Соль, перец — это уже по вкусу

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2019 as woman
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru