Чебуреки под градусом отменные хрустящие нежные сочные

as woman
8 Апрель 2015
Выпечка

Следующая статья:

загрузка...

Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка — ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!
Чебуреки хрустящие
Ингредиенты для теста:

  1. - 300 мл простой воды
  2. - 1 яйцо куриное
  3. - сахар
  4. - 2 столовых ложки масла растительного
  5. - 4 стакана муки
  6. - соль
  7. - 1 столовая ложка водки

Тесто на кефире рецепт для пирожков без дрожжей
Фарш:

  1. - 500 г фарша
  2. - 2 луковицы
  3. - соль
  4. - перец

Подготовьте все ингредиенты.

  • Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука.
    Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды.
    Для пузырчатости теста необходима водка — в чебуреках она не чувствуется.
    Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.
  • Нагрейте воду до горячего состояния. Всыпьте в миску 1 стакан муки. Тщательно размешивая венчиком влейте туда же 1 стакан горячей воды. Получится заваренное тесто.
  • В другую миску большего размера всыпьте оставшуюся муку, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар, вылейте водку, масло растительное, оставшуюся воду и заваренное тесто. Тщательно размешайте и замесите тесто до гладкого состояния. Заверните его в пленку пищевую и отставьте отдыхать на полчаса.
  • Для приготовления фарша добавьте в него кубики льда или ледяную воду. Но сначала очистите лук репчатый и измельчите его ножом (но не мелко), либо на мясорубке (на крупной решетке). Посолите, поперчите.
  • Освободите тесто от пленки и нарежьте на порции (на 3 части). Возьмите одну часть и раскатайте колбаску на присыпанной мукой доске. Нарежьте на куски по 1,5-2 сантиметра. Обмакните куски в муку каждой стороной и раскатайте лепешки. На середину или рядом уложите фарш ложкой. Соедините края и слепите их, чтобы дырочки не осталось.
  • Налейте масло растительное в сковороду высотой на один палец. Нагрейте сковороду с маслом и уменьшите огонь. Укладывайте чебуреки одной стороной и жарьте до золотистого цвета, потом переворачивайте и дожаривайте. Со второй стороны они жарятся быстрее.
  • Достаньте готовые чебуреки и сложите в миску на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Все. Чебуреки получились красивыми, тесто пупырчатым и тоненьким, начинка сочной и сока хватает.

загрузка...
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 Свежие комментарии
Свежие записи
as woman © 2018 ·   Войти -->   · Наверх