Маринованные огурцы с горчицей на зиму


Хороший рецепт для домашней консервации – «Маринованные огурцы с горчицей».

Маринованные огурцы с горчицей на зиму

Ингредиенты

  • 3 кг. огурцы
  • 1 литр воды
  • 1/2 чашки уксуса 10%
  • 1/2 стакана сахара
  • 5 чайных ложек соли
  • 5 чайных ложек горчицы
  • 1 лавровый лист
  • 5 зерен душистого перца

Огурцы нарезать ломтиками вдоль, вертикально и заложить в трехлитровые банки. В воду в кастрюлю добавить все ингредиенты, кроме горчицы и уксуса, довести до кипения — получилась заливка. Добавить 5 чайных ложек горчицы и уксус по банкам, залить горячим рассолом. Пастеризовать 5-10 мин. после того, как вода закипит.

Маринованные огурцы с горчицей и хреном, рецепт

Хорошая закуска и отличная составляющая для зимних салатов. Маринованные огурчики, приготовленные с добавлением горчицы по этому рецепту, обещают быть хрустящими, крепкими и ароматными.

Бочковые огурцы в банках на зиму

Загрузка...

  • 3 кг огурцов;
  • по 2-3 веточки эстрагона, петрушки, сельдерея и укропа;
  • 1 лист хрена;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • 4 репчатых лука;
  • 5 шт. сухой гвоздики;
  • 5 горошин перца черного;
  • по ½ ч.л. семян горчицы и сухой горчицы.

Способ приготовления :

  1. Готовить маринованные огурцы, следует начинать готовить, так же как и огурцы с луком на зиму, с тщательного отбора заготовляемого сырья. Все огурцы должны быть примерно одинакового размера и одинаковой степени зрелости. Их необходимо замочить в холодной воде на 3 часа.
  2. Пока огурцы отмокают, нужно помыть и крупно нарезать зелень, чеснок почистить и разделить на зубчики.
  3. Далее необходимо приготовить маринад следующим образом – вскипятить воду с солью и добавить туда перец-горошек, гвоздику, лавровый лист.

По истечении 3-х часов, вынуть огурцы из воды и разложить вместе с зеленью и чесноком по заранее подготовленным банкам, добавить горчицу и чеснок и залить горячим кипящим маринадом и отправить на стерилизацию. Стерилизовать в течение 15 минут, после чего закатать.


© 2017 as woman
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru