Диета 5 стол. Что можно и что нельзя


Стол № 5 – это особая диета для тех, у кого имеются проблемы и заболевания печени и желчного пузыря. Диетический стол номер 5 предлагает существенно ограничить количество разрешенных продуктов.

dieta-stol

Диета №5 — какие продукты можно

  • 1) Хлебобулочные изделия: хлеб ржаной (вчерашней выпечки), пшеничный (первого и второго сорта), изделия из несдобного теста с начинкой из отварного мяса (рыбы), с яблоками, творогом, сухой бисквит, печенье.
  • 2) Супы: молочные с макаронами, на овощном отваре – овощные и крупяные, вегетарианские борщи (щи), фруктовые, свекольник. Если для заправки супов требуется добавить муку, ее подсушивают (не обжаривают).
  • 3) Рыба: рыба нежирных пород, отварная, запеченная после отваривания, рыбные кнели и фрикадельки, суфле.
  • 4) Мясо (птица): постное и обезжиренное мясо, без сухожилий и соединительной ткани (фасций), мясо птицы без кожи, нежирная баранина и свинина, говядина, кролик, индейка, курица, отварное мясо, запеченное после отваривания – рубленое и цельным куском, молочные сосиски, голубцы, с отварным мясом плов.
  • 5) Молочные продукты: молоко, простокваша, кефир, ацидофилин, нежирный и полужирный творог, запеканки, пудинги, ленивые вареники, сметана (как добавка к блюдам и приправа), нежирный, неострый сыр.
  • 6) Жиры: растительное рафинированное масло, сливочное масло (в блюдах и натуральном виде).
  • 7) Крупы: различные крупы, особенно полезны овсянка и гречка, плов с морковью, сухофруктами, пудинг с творогом, морковью, отварные макаронные изделия, крупеники.
  • 8) Яйца: белковый омлет запеченный, всмятку, один желток в день.
  • 9) Овощи: различные – в отварном, тушеном или сыром виде. Как гарниры, самостоятельные блюда, салаты, зеленый горошек (в виде пюре), некислая капуста (квашеная), лук после отваривания.
  • 10) Закуски: фруктовые салаты, из свежих овощей, винегреты, нежирная сельдь (вымоченная), кабачковая икра, салаты из отварной рыбы, морепродуктов, отварного мяса, колбасы – диетическая, молочная и докторская, сыр нежирный, неострый, нежирная ветчина.
  • 11) Фрукты, сладости: фрукты 9ягоды) в запеченном, вареном и свежем виде (кроме кислых), компоты, кисели, сухофрукты, муссы, желе, пастила, мармелад, варенье, мед, нешоколадные конфеты, сахар ( иногда заменять сорбитом, ксилитом).
  • 12) Напитки: соки – овощные, из ягод и фруктов, кофе с молоком, черный, зеленый чай, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей.
  • 13) Соусы (пряности): фруктовые сладкие поливки, корица, ванилин, петрушка, укроп, соусы – сметанные, овощные, молочные (муку подсушивают).

Загрузка...

Диета №5 — какие продукты нельзя употреблять

  • 1) Хлебобулочные изделия: жареные пирожки, изделия из сдобного, слоеного теста, очень свежий хлеб.
  • 2) Супы: грибные, мясные, рыбные бульоны, зеленые щи, окрошка.
  • 3) Рыба: консервы, соленая, копченая, жирные породы рыб.
  • 4) Мясо (птица): жирные сорта мяса, мозги, печень, почки, мясо гуся и утки, копчености, консервы, большинство колбас.
  • 5) Молочные продукты: с ограничениями – сметана, ряженка, сливки, жирный творог, жирный соленый сыр.
  • 6) Жиры: куриный жир, сало – баранье, говяжье и свиное.
  • 7) Крупы: бобовые.
  • 8) Яйца: жареные и вкрутую, при желчекаменной болезни ограничения – половину желтка в блюда.
  • 9) Овощи: шпинат, редька, щавель, редис, чеснок, зеленый лук, грибы, маринованные овощи.
  • 10) Закуски: икра, копчености, консервы, жирные закуски и острые.
  • 11) Фрукты, сладости: мороженое, шоколад, кислые ягоды и фрукты, изделия с кремом.
  • 12) Напитки: холодные напитки, какао, черный кофе, любые спиртные напитки, даже малоалкогольные.
  • 13) Соусы (пряности): хрен, перец, горчица, ограниченное потребление соли (до 10г/сутки).

© 2017 as woman
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru